|
Pompoen Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 kg pompoenblokjes
- ? liter kruidenazijn
- zout
- 1 pond (bruine) suiker
- 4 tenen knoflook
- wat geraspte gemberwortel
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 ons gewassen rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat alles zachtjes pruttelen tot het geheel dik en gebonden is (dit kan een tijdje duren!). Schep de chutney in gesteriliseerde potjes, en zet ze een paar maanden weg. Daarna kan de chutney gegeten worden.
Het is leuk om naar eigen smaak andere groenten of kruiden toe te voegen. Denk dan aan uien, bleekselderij, paprika, tomaten, fruit, citroenschil, kruidnagels, kaneelstokjes enz.
|
|
|